Le Dijon Football Club est fondé en 1978 dans le but de réunir plusieurs clubs de quartiers et de créer une formation capable de représenter durablement le football dijonnais au plus haut niveau. Il naît de la fusion du Gazélec Dijon, du Centre Social Grésilles et de l'Association Sportive Fontaine d'Ouche. Cette nouvelle structure devient rapidement l'un des principaux clubs de la capitale bourguignonne, aux côtés du Cercle Sportif Dijonnais, autre grande formation de la ville. La création du Dijon FC constitue ainsi une première tentative de regroupement des forces du football dijonnais, plusieurs années avant la naissance du DFCO.
Durant ses premières années, le Dijon FC évolue principalement dans les championnats régionaux. Le club progresse toutefois progressivement dans la hiérarchie et atteint le plus haut niveau régional à la fin des années 1980. Sous la direction de Daniel Joseph, il s'installe parmi les meilleures équipes bourguignonnes et connaît plusieurs campagnes intéressantes en Coupe de France. Au milieu des années 1990, le club franchit un nouveau cap en accédant aux championnats nationaux : il évolue en National 3 en 1995-1996, puis en National 2 à partir de 1996. En 1995, le Dijon FC remporte également la Coupe de Bourgogne, l'un des principaux trophées de son histoire.
La fin de l'histoire du Dijon FC intervient à la suite du rapprochement entre les deux principales formations de la ville. Alors que le Dijon FC et le Cercle Football Dijonnais évoluent tous deux en CFA, l'idée d'une fusion destinée à réunir les forces du football dijonnais prend forme en 1998. Après l'accord des deux clubs, la Fédération Française de Football valide la création du Dijon Football Côte-d'Or (DFCO). Le Dijon FC disparaît donc en 1998 en tant que club indépendant, mais son héritage est directement intégré à la nouvelle entité. Le DFCO conserve notamment une partie de cette histoire dans sa structure et devient progressivement le club phare de la ville, jusqu'à atteindre le professionnalisme en 2004 puis la Ligue 1 en 2011.
